贈り物に2022.07.11
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こんにちは、マジータです。
明日は雪が降るらしい…
そんな天気の別府には、「別府冷麺」なるソウルフードが存在します。
焼肉屋さんではポピュラーな麺料理ですが、別府ではラーメン屋さんにも(一部ですが)存在するのです。
別府冷麺の特徴は、魚介系の和風の冷たいスープにそば粉と小麦粉、でんぷんを混ぜ合わせた麺が入り、トッピングにはネギとゴマ、キムチ、ゆで卵が一般的です。
冷麺のトッピングのキムチは、キャベツで作られているのも特徴の一つ。
麺の太さはストレートの太麺や、縮れた細麺と店それぞれです。
寒い冬場でも冷麺をお勧めしますが、どうしてもって方は温麺もあります。温麺は麺のコシが弱く感じられます。
ではここで、マジータ的冷麺ベスト3の発表をしたいと思います。
では第3位。
焼肉アリランさんの「ピビン麺1辛」です。
いきなり変わり種です。
このピビン麺はスープがありません。
焼肉の〆には最高の一品です。
<焼肉・冷麺 元祖 アリラン>
大分県別府市北浜2丁目2-35
営業時間 11:30~14:00 ⋅ 17:30~22:30
電話: 0977-22-3010
※営業時間、お値段などは事前にご確認ください。
続いて、第2位。
六盛さんの「冷麺」。
コチラの冷麺の特徴は、なんといってもスープが超クリア!
澄んだ琥珀色のスープに、麺が浮いています。そして丁寧に刻まれた青ネギが散りばめられ、芸術的な冷麺です。
<六盛>
大分県別府市松原町7-17
営業時間 11:30~14:00 ⋅ 18:00~20:00
定休日 水曜日
https://www.6-sei.com/index.php
では、栄えあるマジータ的な第1位は!
大陸ラーメンさんの「冷麺」です。
コチラの冷麺は、麺がモチモチでスープはあっさり。
最初は薄く感じたのですが、スープがすっきりしているのでついつい完食してしまいます。
それと、辛いのが苦手なマジータのことを覚えてくれていて、何も言ってないのに、
「キムチ別盛にしてます!」って
心づかいがうれしいのも第1位の理由でしょうか(^^♪
冷麺の他にも、チャーハンが美味しいですよ~
<大陸ラーメン>
大分県別府市北浜1丁目10-21
営業時間 11:00~翌2:30
定休日 火曜日
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44003958/
いかがでしたでしょうか?
あくまでマジータの感想です(^_-)-☆
自分好みの冷麺見つけてくださいね!
食道楽のマジータでした。
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