〒874-0919 大分県別府市石垣東10-2-33
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旬の素材と地の素材を使用した、和食と洋食の料理長によるこだわりの品々。
年代を問わず楽しんでいただけるメニューを取り揃えました。
新鮮な地元の食材を使い、素材を生かした上品な味付けと見た目の鮮やかさが好評の純日本風会席料理。板長の心が伝わってきます。
クラシックスタイルから創作フレンチまで、シェフの幅広い感性を存分にお楽しみ下さい。 もちろん、お箸もご用意しております。
極上の素材を使い和洋の料理長が腕によりを掛けた和洋折衷料理をご堪能下さい。
ゲスト同士の会話もはずむブッフェスタイル。
すきなものをすきなだけ。
- 前菜
- お造り
- 祝い梅
- 車海老のベーコン巻き
- 茶碗蒸し
- 小鯛の姿揚げ
- ローストビーフサラダ
- いなりと巻寿司
- デザート
- スモークサーモンと野菜のテリーヌ
- 帆立貝柱のキャベツ包み
- パリ風ポタージュ
- スズキのクレピネット
- 自家製パン
- 牛肉の赤ワイン煮込み
- 鴨の燻製とグリーンアスパラのサラダ仕立て
- クレームブリュレ
- プチフール＆コーヒー
※チョイスメニューとして各番号毎に和食とフレンチいずれかをお選び頂くこともできます。
- 前菜
- お造り
- 祝い雑煮
- 豚角羽二重
- 茶碗蒸し
- 伊勢海老の雲丹焼き
- タラバ蟹と紅トロ巻き
- 海老にぎり 鰻茶巾・鯛押し寿司
- デザート
- サーモンと帆立貝柱の燻製 キャビア添え
- 伊勢海老のアメリケーヌ
- かぼちゃのクリームスープ
- サザエのパイ包み焼き
- 自家製パン
- 牛ヒレ肉のステーキ オリエンタルソース
- 生ハムと小海老のサラダ仕立て
- フルーツの取り合わせ
- タルト＆コーヒー
※チョイスメニューとして各番号毎に和食とフレンチいずれかをお選び頂くこともできます。
- 前菜
- お造り
- 祝い雑煮
- 伊勢海老の具足煮
- 花ギョウザ銀餡かけ
- 豊後牛朴葉焼
- 鮃うす引き
- 寿司取り合わせ
- デザート
- 海の幸のカクテル仕立て キャビア添え
- フレッシュフォアグラのポワレ
- コンソメスープ
- オマール海老のグラタン
- 自家製パン
- 牛サーロインステーキ
- 牛ヒレ肉のタタキ
- フルーツとシャーベット
- 生チョコ＆コーヒー
※チョイスメニューとして各番号毎に和食とフレンチいずれかをお選び頂くこともできます。
- 前菜
- お造り
- 祝い雑煮
- 牛ヒレ肉のソテー フォアグラ添え
- 牛タンシチュー
- 鮑のステーキ
- トリュフとポテトのサラダ
- 寿司
- デザートの取り合わせ
シェフが心をこめて作った和食、フレンチをブッフェスタイルでお楽しみいただけます。
