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プリマドール ホテルサンバリーアネックス

2016.11.05

プッタネスカソース。

11月の「プリマドール」の平日ランチのメインメニューを見ながら・・。
「プッタネスカソース」というのが今度は気になりました。笑

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正式名称はスーゴ・アッラ・プッタネスカ (Sugo alla puttanesca) 。
トマトソースのバリエーションの1つで、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的な味わい。
・・・「プッタネスカ」=「娼婦風」という意味らしい。(!!!)
なんとも、セクシーなソース。笑

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